Resumen:
In consideration of the considerable technological advances existing at this time, the
objective of this thesis is to present a technical solution to the problem identified at the Empresa
Pública Metropolitana de Rastro, which has a rumen content extraction system that only allows
manual control of the rumen content. Once the problems in efficiency have been analyzed with
reference to the time spent in this area of the slaughtering process, we propose the construction
of the automation system for the expulsion of rumen content in the Metropolitan Public
Company of Rastro by means of the application of a PLC Logo 230RC in charge of the control
of the automated process. The programming and other processes that were implemented to
automate the process, in order to show an increase in the efficiency of this process, thus allowing
an intuitive control that allows both manual or automatic control of the process. For this purpose,
quantitative research will be applied to verify the existence of a considerable improvement in
production times, obtaining the data through experimental research, allowing a more precise
evaluation of the existence of an increase in the efficiency of this area in the slaughter process.
In this way, the modernization of the production systems is made possible through the
application of more updated technologies that allow demonstrating the continuous improvement
that can be applied to these processes with the help of new technological developments.
Descripción:
En consideración a los considerables avances tecnológicos existentes en la actualidad el
presente trabajo de titulación tiene como objetivo presentar una solución técnica del problema
identificado en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro el cual cuenta con un sistema de
extracción de contenido ruminal que permite únicamente un control manual, una vez analizados
los problemas en eficiencia con referencia al tiempo empleado en esta área del proceso de
faenamiento se propone la construcción del sistema de automatización para la expulsión de
contenido ruminal en la Empresa Pública Metropolitana de Rastro mediante la aplicación de un
PLC Logo 230RC encargado del control del proceso automatizado, para lo cual se dará a conocer
cómo se realizó la investigación, el diseño, la programación y otros procesos que se
implementaron al realizar la automatización del proceso, con la finalidad de evidenciar un
aumento en la eficiencia de este proceso permitiendo de esta manera un control intuitivo que
permita tanto el control manual o automático del proceso, para lo cual se aplicara una
investigación cuantitativa que verifique la existencia de una mejora considerable de los tiempos
de producción obteniendo los datos a través de la investigación manera experimental permitiendo
evaluar de manera más precisa la existencia de un aumento en la eficiencia de esta área del
proceso de faenamiento.
Permitiendo de esta manera la modernización de los sistemas de producción a través de la
aplicación de tecnologías más actualizadas y que permitan demostrar el continuo mejoramiento
que se puede aplicar en estos procesos con ayuda de los nuevos desarrollos tecnológicos.
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como openAccess